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Aug 22, 2023

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산란계 업계에서 수컷 병아리는 알을 낳지 못하고 고기에 적합한 품종이 아니기 때문에 쓸모가 없습니다. 이는 매년 "섹스서(sexers)"라고 불리는 노동자들이 약 7명을 도태한다는 것을 의미합니다.

산란계 업계에서 수컷 병아리는 알을 낳지 못하고 고기에 적합한 품종이 아니기 때문에 쓸모가 없습니다.

이는 매년 "섹스서(sexers)"라고 불리는 노동자들이 약 70억 마리의 새끼 수컷을 도태하여 가스, 질식, 감전사 또는 생파쇄를 통해 멸종시키고 있음을 의미합니다.

이러한 관행이 잔인하고 경제적으로 비효율적이라는 데 모두가 동의합니다. 그러나 더 나은 솔루션이 부족하여 문제가 지속됩니다.

세 개의 이스라엘 스타트업은 부화장에서 대규모 수컷 병아리 도살을 막고 동시에 에너지 및 기타 운영 비용을 절감할 수 있도록 매우 다르지만 똑같이 혁신적인 기술을 상용화하기 위해 노력하고 있습니다.

Soos Technology의 Smart Tray에서 배양된 계란은 배아 발달의 첫 6일 동안 특정 음향 진동에 노출됩니다.

놀랍게도 음파는 게놈적으로 수컷 병아리의 난소를 성장시키고 보통 21일 후에 알을 낳을 수 있는 암컷 병아리로 부화하게 합니다. 이 소리는 유전학적으로 암컷 병아리에게는 아무런 영향을 미치지 않습니다.

"우리의 치료법은 배아에 안전하고 난자에 영향을 주지 않으며 어떤 형태의 유전자 변형이나 호르몬 개입도 포함하지 않습니다."라고 비즈니스 개발 부사장인 Alon Gozlan은 말합니다.

Soos는 2017년 Nashaat Haj-Mohammed와 Yael Alter가 아랍계 유대인 이스라엘 스타트업을 지원하는 VC인 Takwin의 자금을 받아 설립했습니다.

Gozlan은 이 기술이 시장에 출시되기까지 약 1년이 소요된다고 말했습니다. "우리는 고객과 함께 기술을 시연하고 검증하기 위해 유럽과 미국에 몇 개의 파일럿 사이트를 보유하고 있습니다."라고 그는 말합니다.

“상업용 부화장 산업은 구매 행위가 매우 전통적이므로 우리는 핵심 기술을 다른 장비를 사용하는 다른 형태의 부화로 교체하도록 요청하고 있습니다. 그들은 그것이 자신의 부화장에 적합한지 확인해야 합니다.”

스마트 트레이의 센서는 거의 모든 알을 모니터링하여 수스에 중요한 데이터를 제공하여 게놈 수컷의 100%가 암컷으로 부화하는 지점까지 기술을 개선합니다. "모든 계란은 실험입니다"라고 Gozlan은 말합니다.

Soos는 심층 기술을 더욱 발전시키기 위해 자금을 모으고 있으며 Gozlan은 이것이 독특하다고 말합니다.

“유럽 기업인 InOvotive 및 Seleggt와 같은 대부분의 경쟁업체는 계란 내부의 성분을 분석하는 탐지 기술을 사용합니다. 생산성을 높이기 위해 성전환을 하는 사람은 아무도 없습니다.”

수스의 스핀오프 회사인 오보 테크놀로지(Ovo Technology)는 암컷 닭 배아를 육류 생산에 선호되는 수컷 육계로 발달시키는 천연 제조법을 사용하여 육계 업계와 정반대의 일을 하고 있습니다.

“저희 조부모님은 산란계 양계업자였기 때문에 어릴 때부터 이 세상을 접해왔지만, 조부모님 농장에서 달걀을 모으는 일을 하게 될 줄은 상상도 못했습니다.” 변호사 예후다 엘람(Yehuda Elram)이 말했습니다. , eggXYt의 공동 창립자이자 CEO.

이 회사는 유전자 편집 도구인 CRISPR를 사용하여 닭의 유전자를 편집하여 초음파 장치로 확인할 때 닭이 낳은 수컷 알에 불이 들어오도록 합니다.

이 수컷 알은 제거되어 알을 부화시키는 데 자원이 투입되지 않습니다. 제약이나 화장품 등 비식품 산업에 판매될 수도 있습니다.

"우리 기술은 독특합니다. 알을 낳는 0일차에 가능한 한 빨리 성감별을 수행할 수 있기 때문입니다."라고 Elram은 말합니다. 유전자 변형.

“이것은 우리 기술을 가장 효율적으로 만들고 배아가 형성되기 전에 난자를 형성할 수 있기 때문에 우리가 가장 높은 윤리 및 효율성 기준을 충족한다는 것을 의미합니다.”라고 그는 말합니다.

"실험실 규모에서 잘 발전하고 있는 우리 기술의 또 다른 이점은 거의 100% 성공률을 갖도록 설계되었다는 것입니다."

Elram은 20년 동안 변호사로 활동했습니다. 그의 고객 중 한 명인 Tel Aviv University의 Dani Offen 교수는 CRISPR를 사용하여 병아리 도태 문제를 해결하겠다는 아이디어를 가지고 그에게 접근했습니다. 두 사람은 2014년에 eggXYt를 설립했습니다.

암컷 알만 낳는 암탉 골다(Golda)를 기억하시나요? 동화의 시작처럼 들리지만 현실입니다.